√100以上 沖縄 魚 刺身 179571-沖縄 刺身 美味しい 魚

よく刺身として出回る沖縄の魚としては、 「マチ」系統が多い。 沖縄で「～マチ」と名がつく魚は、 「フエダイ」の仲間である。 シチューマチ（和名アオダイ） アカマチ（和名ハマダイ） クルキンマチ（和名ヒメダイ） マーマチ（和名オオヒメ） オオマチ（和名アオチビキ） これらは深場にいる魚なので、 多少脂ものっていてうまい。 作家の「椎名誠」さんも沖縄三大高級魚といわれる 「アカマチ