ボラ専門 釣絶 魚ゲノム
ボラは年中釣ることのできる魚ですが、旬は秋から冬にかけてです。 特に、冬のボラは「寒ボラ」とも呼ばれ、一番脂が乗っていておいしいといわれています。 大小で味に差はありませんが、大きい方がより脂が乗っていることが多いです。 ボラは、生のまま刺身としても食べてもおいしいですが、塩焼きや味噌煮、鍋に入れても活躍してくれます。 寒い冬には、脂の乗った寒ボラ 体は細長く、頭部が平たいのが特徴。 表面に青色っぽい縦線が走っているのも特徴的です。 旬 旬は10～1月。 海水の温度が低い時期に漁られるボラは「寒ボラ」とも呼ばれ、脂ののりがよく、特においしい とされています。 全体に張りがあり、黒々としているものが新鮮なボラなので、買うときに参考にしてみてくださいね。 味 淡白ですが、 ほどよい歯応えがあり甘味も強め 。 特
